Interview alumni : Louise Botella, Maître d'Hôtel Banquet

Au cœur du majestueux Château Frontenac, Louise Botella, Maître d'Hôtel Banquet, partage son récit sur son périple professionnel dans le monde de l'hôtellerie. Louise nous transporte à travers ses expériences, des rives paisibles du Manoir Richelieu à l'effervescence créative du Château Frontenac à Québec au Canada. Cet entretien exclusif nous plonge dans l'univers de cette artiste de l'événementiel, dévoilant les coulisses de son parcours.

Bonjour Louise, pourriez-vous nous offrir une vue d'ensemble de votre parcours dans le domaine de l'événementiel ?

Après un Bachelor et un MBA Management Event & Luxury à l’école Tunon, je me suis retrouvée à travailler dans des agences d'événementielles en France. C'est là que j'ai ressenti une étincelle toute particulière pour la gestion d'événements, aimant orchestrer des moments uniques pour mes clients. Plus tard, mes pas m'ont guidé vers des expériences assez variées, du Manoir Richelieu au Château Frontenac, chaque étape de mon parcours  a renforcé ma passion pour ce métier exigeant.

Le monde des banquets peut sembler mystérieux pour certains. Pourriez-vous nous donner un aperçu plus approfondi de vos responsabilités et de ce qui rend ce travail si unique ?

Les banquets sont bien plus que des réunions ou des dîners, ce sont des moments gravés dans la mémoire de chacun de nos clients. Mon rôle va au-delà de la simple organisation logistique. Je suis là pour transformer des événements en expériences mémorables, que ce soit des réunions professionnelles, des mariages, ou des dîners somptueux. Chaque détail compte, de la planification à la coordination en passant par le service, et c'est cette minutie qui distingue chaque banquet. Le but est d’offrir une expérience inoubliable à nos invités.

Vous avez connu une transition significative du Manoir Richelieu au Château Frontenac. Quelles motivations ont guidé ce changement ?

Cette transition fût une aventure exaltante. Chaque établissement possède ses propres défis, mais surtout ses propres joyaux. Le passage au Château Frontenac a été une opportunité d'élargir mes compétences et de travailler dans un cadre pour le moins emblématique. J’ai ainsi renforcé ma détermination à offrir une excellence constante, peu importe le lieu.

Comment cette collaboration multidisciplinaire influence-t-elle votre approche du métier ?

La collaboration interdépartementale est une richesse inestimable. Travailler avec la réception, le Housekeeping, la cuisine, c'est comme diriger un orchestre où chaque section joue sa propre mélodie, mais ensemble elles créent une harmonie parfaite. Cette diversité renforce notre capacité à offrir des expériences complètes à nos clients. C'est une satisfaction personnelle de contribuer à l'excellence globale de l'établissement.

Vous avez vécu une aventure professionnelle audacieuse en passant de la France au Canada. Comment cette expérience a-t-elle élargi votre vision professionnelle et personnelle ?

L'idée de partir au Canada est née après avoir achevé mes études en France. Je ressentais le besoin d'une expérience novatrice. Le Canada m’a offert un nouveau chapitre riche en découvertes culturelles et professionnelles. Sur le plan professionnel, cette aventure m'a apporté une diversité stimulante et une vision mondiale du secteur de l'hôtellerie.

Quels conseils donneriez-vous aux jeunes professionnels aspirant à exceller dans le domaine de l'hôtellerie et de l'événementiel ?

La passion et l'engagement sont essentiels. Cherchez constamment l'innovation, apprenez des défis, et entourez-vous d'une équipe dévouée. L'hôtellerie est un monde exigeant, mais c'est aussi une toile où chaque événement est une opportunité de créer quelque chose d'extraordinaire.

Quelles sont vos aspirations futures et comment envisagez-vous votre impact sur l'industrie ?

Mon objectif est de continuer à élever les standards de l'excellence en gestion d'événements. J'aspire à contribuer à des projets internationaux et à être une voix inspirante pour la prochaine génération d'artistes de l'hôtellerie. Chaque événement est une nouvelle page sur laquelle je peux laisser une empreinte durable.

Louise Botella incarne l'esprit passionné et l'excellence qui définissent le monde de l'hôtellerie et de l'événementiel. Son parcours, riche en expériences et en apprentissages, résonne comme une symphonie où la détermination et la créativité se conjuguent. Alors qu'elle poursuit sa mission au Château Frontenac, Louise Botella demeure une inspiration pour ceux qui aspirent à exceller dans l'art délicat qu’est celui de l’hôtellerie.

Pour en savoir plus sur le parcours inspirant de Louise, vous pouvez la solliciter sur son profil via plateforme de l’école.

Merci Louise.