Interview Eloïse CAMUS : Acheteur pour Oetker Collection basée à Antibes.

Eloïse, acheteur au sein du groupe hôtelier de luxe Oetker Collection, partage avec nous son parcours, ses choix, ses conseils et son expérience dans le domaine des achats. 

Bonjour Eloïse, je vous laisse vous présenter.

J'ai effectué un master à Tunon Lille. J'ai d'abord suivi un bachelor spécialisé dans l'hôtellerie, le tourisme et tout ce qui s'y rapporte. Par la suite, j'ai poursuivi avec un MBA Manager spécialisé dans le luxe. Durant cette période, j'ai réalisé des stages ainsi que deux années d'alternance, ce qui m'a beaucoup plu. L'alternance est vraiment très appréciée aujourd'hui, à la fois par les employeurs et pour la formation. Après mon master, j'ai décroché un CDI. J'ai d'abord passé quelques mois en Angleterre pour perfectionner mon anglais, car c'est essentiel dans ce domaine, avant de débuter mon poste en tant qu'acheteur.

Pourquoi avez-vous choisi l'école Tunon pour vos études ?

Pour moi, l'école Tunon me permettait de me spécialiser dans un secteur qui me passionne : le tourisme de luxe. C’est une école qui ouvre des portes et offre des opportunités dans ces domaines. Par exemple, en troisième année, j'ai pu réaliser un stage au Canada grâce à leur accompagnement. L’école nous pousse également à multiplier les expériences internationales, ce qui est un vrai plus pour ceux qui aiment voyager.

Pourquoi voulez-vous aller travailler en Angleterre ?

Tunon nous encourage à acquérir une expérience à l'étranger, ce qui est très valorisé sur le marché du travail. Cela nous permet aussi de sortir de notre zone de confort, ce qui est essentiel pour réussir dans sa carrière. Personnellement, j'adore voyager, donc vivre une expérience à l'étranger était une étape presque obligatoire pour moi. Je pense que c'est primordial pour ceux qui aiment découvrir de nouveaux horizons et repousser leurs limites. À tous ceux qui le peuvent, je recommande vivement de partir à l'étranger.

Comment allez-vous procéder pour trouver du travail à l’étranger ? 

Depuis le Brexit, aller en Angleterre s’avère plus compliqué. Dans mon cas, j’ai eu la chance que mon conjoint soit déjà installé là-bas depuis plusieurs années, et il avait commencé à travailler avant le Brexit. Cela facilitera mon intégration. Pour ceux qui n’ont pas de contacts sur place, il est parfois possible de se faire sponsoriser par des entreprises prêtes à couvrir une partie des frais de visa, mais ce n’est pas toujours évident car toutes ne l’acceptent pas. Cependant, je connais des personnes qui y sont parvenues. Enfin, d'autres destinations en dehors de l'Angleterre restent accessibles et peuvent offrir des opportunités intéressantes.

Pouvez-vous nous expliquer en quoi consiste le métier d'acheteur ?

Le métier d'acheteur consiste à gérer un budget alloué. Par exemple, pour un hôtel, on nous donne un certain montant, et notre objectif est d’acheter les produits nécessaires au meilleur rapport qualité-prix. Cela peut inclure des produits d’accueil, des cadeaux clients, etc. L’objectif principal est de négocier pour obtenir la meilleure qualité au prix le plus bas possible, tout en respectant les délais et le budget. La négociation est donc une compétence clé. En parallèle, il faut bâtir des relations de confiance avec les fournisseurs et s’assurer que les produits arrivent à temps, notamment lors de l’ouverture d’un hôtel. Le défi réside vraiment dans l’équilibre entre qualité, coût et délais.

Travaillez-vous toujours avec les mêmes fournisseurs ?

Cela dépend. Si un fournisseur refuse de nous accorder un prix qui correspond à notre budget, nous devons parfois chercher un autre prestataire. La plupart du temps, les fournisseurs acceptent de faire des concessions pour garder la collaboration, mais ce n’est pas toujours le cas. Dans ces situations, nous établissons une nouvelle relation de confiance avec un autre fournisseur, que ce soit en France ou à l'international. Cependant, respecter le budget reste notre priorité.

Quelles qualités sont nécessaires pour être un bon acheteur ?

Être un bon négociateur est indispensable, ainsi que savoir gérer son stress. Je dirais aussi qu’il faut être rigoureux et perfectionniste, car dans le secteur de l’hôtellerie, tout doit être parfait. L’idée est de viser l’excellence tout en restant pragmatique, car les imprévus sont fréquents.

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre métier ?

J’apprécie particulièrement la relation avec les fournisseurs. Lorsqu’une négociation se passe bien et que l’on obtient ce que l’on souhaite, c’est très satisfaisant. J’aime également voir les produits développés grâce à mon travail utilisés dans les hôtels. Par exemple, lorsqu’un client est satisfait d’un produit que j’ai contribué à mettre en place, cela me fait énormément plaisir. Ce métier va au-delà de la négociation : c’est aussi une grande satisfaction de voir le fruit de son travail.

Quels challenges avez-vous rencontrés en tant qu’acheteur ?

Le premier défi est de respecter le budget, c’est au centre de tout. Ensuite, il faut gérer les délais pour que tout soit prêt à temps, notamment lors des ouvertures d’hôtels. Un autre challenge est d’intégrer des pratiques RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises). Cela signifie, par exemple, privilégier des fournisseurs européens plutôt que chinois, tout en maintenant des coûts compétitifs. C’est un équilibre difficile à trouver, mais nous collaborons avec le service RSE pour y parvenir.

Quels sont vos projets pour la suite ?

Je souhaite continuer dans l’hôtellerie de luxe, mais en me spécialisant davantage, idéalement dans la comptabilité. J’envisage aussi de poursuivre ma carrière en Angleterre, où mon master est reconnu. Cela me permettra d’explorer de nouvelles opportunités et de continuer à évoluer dans un secteur qui me passionne.

Quels conseils donneriez-vous aux jeunes qui souhaitent devenir acheteurs ou partir à l’étranger ?

Pour devenir acheteur, je recommande de suivre un master spécialisé et de faire de l’alternance, car cela apporte une réelle expérience professionnelle. Pour partir à l’étranger, il est essentiel de saisir toutes les opportunités, que ce soit pour des stages ou des jobs d’été. Dès que possible, il faut tenter des expériences internationales pour s’ouvrir à de nouvelles perspectives.